四川省达州市渠县鹤林镇檀木村
家乡最美丽
by 西蘭的美食厨房
配料:
番茄1个、金针菇200g、豆腐1块、葱1根、姜适量、盐适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备好所有食材。葱姜切末。
2.豆腐切小块。
3.金针菇洗净去根。
4.焯水30秒去根。
5.番茄洗净划十字架焯水30秒去皮。
6.切块。
7.锅中放入适量油，油热后倒入姜和葱白爆香，倒入番茄炒出汁。
8.然后倒入一大碗开水煮1分钟。
9.加入金针菇。
10.加豆腐。
11.再次水开，撒上葱花，加入适量盐调味，出锅开吃！
12.美味做好啦！
13.无敌好喝。
14.全家都爱。
15.来一口～
配料:
猪肉适量、豆腐一块、香葱适量、剁辣椒一勺、姜适量、醋二勺、蒜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精一勺、白糖二勺、香油适量、淀粉适量、郫县豆瓣一勺
烹饪步骤:
1.准备食材。豆腐一块、猪肉馅适量、香葱适量、蒜、姜适量。
2.将豆腐切成小块，蒜姜切末，香葱切末备用。剁辣椒，郫县豆瓣备用。
3.肉馅中加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分钟备用。准备一只空碗，然后放入一勺鸡精、两勺生抽、二勺醋、二勺白糖、适量的玉米淀粉调成鱼香汁备用。
4.锅中加适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中焯一分钟，然后捞出备用。
5.锅中倒入适量的食用油，然后将蒜姜放入锅中煸香。
6.往锅中放入一勺剁辣椒，一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7.然后将肉馅放入锅中煸炒至其变白成熟。
8.往锅中倒入适量的热水。
9.把豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
10.将鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒，然后淋少许香油即可出锅。
11.出锅时撒少许香葱。
12.开吃。
配料:
豆腐500克、香菇50克、冬笋50克、葱10克、姜10克、蒜10克、香葱10克、盐5克、味精5克、白糖5克、蚝油10克、鸡粉5克、料酒10克、淀粉5克、生抽5克
烹饪步骤:
1.豆腐洗净，直刀切3厘米厚左右的大片，然后顶刀切3-4厘米长的条，放入盘中备用。
2.香菇切条，冬笋切条。
3.葱切沫，姜切沫，蒜切片，香葱切沫。
4.锅烧热下入色拉油300克左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面黄色时倒入漏勺备用。
5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。
6.锅中下油15克，大火烧至五成热，下入葱姜蒜爆香，然后加香菇条、冬笋条。
7.放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。
8.烧开加入豆腐条，改中火炖2分钟，然后用水淀粉勾芡，迅速翻炒出锅。
9.撒香菜装盘。
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