四川省达州市渠县鹤林镇檀木村
家乡最美丽
牛肉馅500克、大葱2根、姜末适量、自然鲜酱油少许、盐适量、香油适量、白胡椒粉少许、调味料水适量、普通面粉500克、温水适量
烹饪步骤:
1.新鲜牛肉馅备上
2.香油，自然鲜酱油，盐，白胡椒粉，葱姜备齐
3.调味料水:花椒，大料半个草果，用热水沏开放凉备用
4.牛肉馅放入盆中把切碎大葱，姜末，适量盐，少许酱油和白胡椒粉，香油一同放入牛肉馅中拌匀
5.然后分次加入少许调味料水，顺时针搅打上劲备用
6.面粉放入盆中，分次加入温水和成软面团，盖上湿布饧制一小时待用
7.然后分出适量面挤揉一揉园
8.用擀面杖擀成圆皮，用刀在一处切开一刀
9.把牛肉馅均匀铺满，留一个角不放牛肉馅
10.提起没有牛肉馅一角，往上折过
11.接着在上折过去
12.还是重复第十一步骤
13.在重复第十二步骤，然后捏合边缘
14.像这样就行，然后放面板上，用手按开成三角状，正反二面均匀按开，手劲要轻。
15.放入预热平底锅，小火烙制（也可用电饼铛）
16.烙制两面有金黄饼花就熟了
17.然后切块享用，也可整张食用随意
18.筷子挑开，看到一层饼一层肉，香极了，棒极了。
19.装饰摆放牛肉千层饼
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